Liqueur de Noix, Maison Denoix Brive

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La Moutarde Violette de Brive. Pot 200 gr

La Moutarde Violette de Brive. Pot 200 gr

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Description

Une spécialité traditionnelle de notre ville fabriquée autrefois par mon grand-père. Au moût de raisin, sans colorant , nous avons sorti de l'oubli cette «fée en robe violette». Douce et épicée elle enrichit bien des mets..


 

La Moutarde Violette de Brive. Pot 200 gr

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Détails

Au XIVe siècle, le Pape Clément VI, né en Corrèze, se souvenant que l'on faisait dans cette contrée la fameuse moutarde violette, manda un moutardier de venir en Avignon. Messire Jaubertie, originaire de Turenne, fut désigné. Il réussit si bien dans ses fonctions qu'il fut nommé «Grand Moutardier du Pape».

Une spécialité traditionnelle de notre ville fabriquée autrefois par mon grand-père.

Au moût de raisin, sans colorant, nous avons sorti de l'oubli cette «fée en robe violette».

Douce et épicée elle enrichit bien des mets..

Informations complémentaires

Conseils malins

- Pour accompagner viandes froides, pot au feu, petit salé, boudin, poisson.

- Pour déglacer votre poêle après la cuisson du porc, magret de canard, rognons ou foie de veau, saumon ou thon, en rajoutant de la crème fraîche.

- Pour mettre en marinade lapins et gibiers.

- Pour paner : remplacez l'oeuf par la moutarde violette ( cuire doucement).

- Pour parfumer vos vinaigrettes ou mayonnaises avec avocats, asperges, endives et tomates.