Liqueurs

La graine de fenouil est connue depuis longtemps pour ses vertus digestives. La maison Denoix a donc distillé des graines après une courte macération dans de l’alcool afin d’en extraire les meilleurs arômes. Vous serez séduit par son goût anisé fin et délicat.
Beaucoup de fraîcheur pour cette liqueur titrant à 25% seulement.

Portant le nom d’un petit port grec près de Delphes, cher à Elie Denoix, cette liqueur est une invitation au voyage. 

La macération et la distillation de graines de coriandre, la finesse du cognac et la puissance de l’armagnac livrent en bouche une remarquable profondeur aromatique aux notes d’agrumes et de poivre. 

Une liqueur toute en douceur et subtilité.

Au pays de la noix, notre liqueur ou Eau de Noix mérite bien son nom de Suprême. Le jus de noix vertes de la Saint Jean vieilli 5 ans en fûts de chêne, l’armagnac, le cognac et le sirop de sucre cuit au feu de bois la rendent unique.

«Le nez est intense, où se mêlent délicatement des arômes de noix grillées, caramélisées, ainsi que des notes de chocolat et de pralin. Le tout souligné par des notes finement boisées. La liqueur est suave, savoureuse et dotée d’une très belle persistance». Olivier Poussier Meilleur sommelier du monde 2000 - Revue Vins et Spiritueux

Cette liqueur monacale est élaborée à partir d’une macération de verveine, de menthe poivrée, de racines d’angélique et d’autres plantes dans de l’armagnac. Les plantes sont également distillées afin d’en concentrer les arômes.

Beaucoup de finesse et un bel équilibre pour cette liqueur d’autrefois qui ne manquera pas de vous étonner.

Nous travaillons directement des fèves torréfiées de cacao des meilleurs crus pour fabriquer cette onctueuse liqueur de chocolat. 

La macération des fèves dans l’alcool libère tout leur arôme donnant une grande intensité à la liqueur.
Une vraie gourmandise !

Nous utilisons différentes variétés d'écorces d'oranges douces et amères, et de mandarines. Après une longue macération durant plusieurs mois, les écorces sont distillées dans l’Armagnac. Cela nous permet d’assembler les deux eaux-de-vie :  celle de la macération à la couleur ambrée intense, et celle de la distillation aux arômes riches et concentrés.
Laissez-vous charmer par son goût d'orange confite très persistant.
« Beau digestif à la robe cuivrée, bien équilibré où l’orange s’exprime remarquablement » Thuries magazine

Voici un subtil Cognac au parfum d’orange confite obtenu par macération et distillation de plusieurs variétés d’écorces d’orange.

L’étiquette de ce flacon a été réalisée par Jean Lurçat, célèbre maître tapissier à Aubusson.

Haut lieu de pèlerinage, Roc-Amadour a vu passer de nombreux rois de France, et personnages illustres d’Europe. Aujourd’hui encore de nombreux pèlerins et touristes affluent pour voir la vierge noire et lui confier ses prières. C’est aussi un lieu de légende avec la fameuse Durandal, l’épée mythique du chevalier Roland plantée dans le rocher au-dessus de la chapelle. 

La liqueur de Roc-Amadour est donc un hommage que la famille Denoix rend à ce site magnifique, inspiré par les plantes et les genévriers qui peuplent les plateaux du causse.

Le Coing est un fruit typique de la région de Brive. La récolte s’effectue en Septembre et donne des fruits juteux et sucrés. En broyant les coings nous récupérons le jus qui donnera à la liqueur son goût suave et délicat. 

Nous l’assemblons avec du Cognac, de l’Armagnac et un sirop de sucre cuit au feu de bois.

Le village de Gignac est situé non loin de Brive sur le Causse corrézien où la végétation y est dominée par le Juniperus Communis, le Genévrier commun. Ses baies sont d’une remarquable richesse aromatique.

Notre Gignac Liqueur est un spiritueux à base de distillation de baies de genévriers, et de macération d’écorces d’oranges.

Le village de Gignac est situé non loin de Brive sur le Causse corrézien où la végétation y est dominée par le Juniperus Communis, le Genévrier commun. Ses baies sont d’une remarquable richesse aromatique.

Notre Gignac Sec est un spiritueux pur baies de genévriers.

La graine de fenouil est connue depuis longtemps pour ses vertus digestives. La maison Denoix a donc distillé des graines après une courte macération dans de l’alcool afin d’en extraire les meilleurs arômes. Vous serez séduit par son goût anisé fin et délicat. Beaucoup de fraîcheur pour cette liqueur titrant à 25% seulement.

Nous utilisons différentes variétés d'écorces d'oranges douces et amères, et de mandarines. Après une longue macération durant plusieurs mois, les écorces sont distillées dans l’Armagnac. Cela nous permet d’assembler les deux eaux-de-vie : celle de la macération à la couleur ambrée intense, et celle de la distillation aux arômes riches et concentrés. Laissez-vous charmer par son goût d'orange confite très persistant.

« Beau digestif à la robe cuivrée, bien équilibré où l’orange s’exprime remarquablement » Thuries magazine.

Fabriquée à partir d’une distillation de graine de fenouil et de baies de genévrier, ce cœur de cocktail vous permettra de réaliser le cocktail DENOISELLE en toute simplicité. Un long drink rafraîchissant et 100% corrézien !

Plus d’information sur l’histoire de ce cocktail dans nos actualités.

Au pays de la noix, notre liqueur ou Eau de Noix mérite bien son nom de Suprême.

Le jus de noix vertes de la Saint Jean vieilli 5 ans en fûts de chêne, l'armagnac, le cognac et le sirop de sucre cuit au feu de bois la rendent unique.

«Le nez est intense, où se mêlent délicatement des arômes de noix grillées, caramélisées, ainsi que des notes de chocolat et de pralin. Le tout souligné par des notes finement boisées. La liqueur est suave, savoureuse et dotée d’une très belle persistance». Olivier Poussier Meilleur sommelier du monde 2000 - Revue Vins et Spiritueux.

Véritable Curaçao Blanc Triple Sec, elle est la plus ancienne de nos liqueurs fabriquée dès 1839 par Monsieur Pierre Lacoste.

La distillation de plusieurs variétés d’écorces d’orange dans notre alambic permet d’obtenir un distillat de grande qualité. Sans ajout de colorant notre curaçao a gardé sa couleur véritable.

Au pays de la noix, notre liqueur ou Eau de Noix mérite bien son nom de Suprême. Le jus de noix vertes de la Saint Jean vieilli 5 ans en fûts de chêne, l'armagnac, le cognac et le sirop de sucre cuit au feu de bois la rendent unique.

«Le nez est intense, où se mêlent délicatement des arômes de noix grillées, caramélisées, ainsi que des notes de chocolat et de pralin. Le tout souligné par des notes finement boisées. La liqueur est suave, savoureuse et dotée d’une très belle persistance». Olivier Poussier Meilleur sommelier du monde 2000 - Revue Vins et Spiritueux

Ce nouveau rhum épicé est une subtile alliance entre le rhum traditionnel de Martinique et le savoir-faire ancestral de la distillerie Denoix, fondée en 1839 !

Au nez, la macération de cardamome verte, épice parmi les plus précieuses au monde, donne un parfum citronné avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance.

En bouche, la rondeur du rhum enrobe la vivacité du gingembre et de la cannelle. Les notes fruitées sont données par le jus de noix et le jus de coing vieillis en fût de chêne.

La finale est très gourmande, avec des saveurs fraîches et épicées qui accompagnent une très belle longueur en bouche, signe de qualité.