1839 : Un Rhum Epicé made in Corrèze
Pour fêter les 180 ans de la maison Denoix, nous avons voulu marquer le coup avec une nouveauté. Explorer de nouveaux horizons tout en restant fidèle à l'ADN de la distillerie, tel a été le défi que nous nous sommes lancé.
Notre choix s'est porté sur le Rhum, pour lequel de nombreux amateurs se passionnent aujourd'hui plus que jamais. Si la maison Denoix a autrefois travaillé cette eau-de-vie dans ses apéritifs et liqueurs, elle n'avait jamais proposé un spiritueux majoritairement à base de rhum.
Pour le savoir-faire nous sommes restés fidèles à nos techniques de macérations. Allant de un mois à cinq ans, nos préparations ont infusé en dame-jeanne ou en fût de chêne selon la nature de chaque élément : graines de cardamome verte, racines de gingembre, batons de cannelle, jus de noix et jus de coing.
Le résultat ne nous a pas déçu : un bel équilibre entre le Rhum, les épices et le fruit. A découvrir d'urgence pour donner à vos soirées de belles notes exotiques.
En attendant vous trouverez ici une note de dégustation pour préparer vos papilles !